Limpio, brillante, atractivo color cereza picota con evolución granate. En nariz es intenso, cálido. Notas de vainilla y especiados. Aromas de frutos negros muy maduros. Elegante recorrido en boca, fresco, equilibrado. Larga persistencia.
Es fácil de maridar con cualquier tipo de carne y setas a la plancha. Algunos pescados de mucho sabor o grasos, como atún o bacalao. Quesos de mediana curación; emmental y gruyere. Pasta con tomate y/o queso.
